Empek-Empek Ebi

bahan:
250 gr tepung tapioka
150 gr tepung terigu
30 gr ebi, sangrai haluskan
4 siung bawang putih, haluskan
1 sdm kaldu instans
garam secukupnya
air panas 300 ml,

bahan kuah/cuko
300 gr gula merah
700 ml air
50 ml air asam jawa
cuka beberapa tetes, sesuai selera
4 siung bawang putih
1 sdt ebi yang dihaluskan
garam secukupnya
cabe rawit, sesuai selera. haluskan

timun untuk pelengkap

cara membuat
1. campur semua bahan, tuangkan air sedikit demi sedikit
2. aduk dan uleni sampai kalis
3. bentuk adonan
4. rebus di air mendidih, jka sudah mengambang angkat dan tiriskan
5. potong-potong lalu goreng sampai matang

cara membuat  cuko
1. campur semua bahan dan air
2. masak sampai mendidih

cara menyajikan
empek-empek yang sudah di goreng di sajikan dengan siraman cuko dan irisan timun
empek-empek ebi siap dinikmati

selamat mencoba

Puding Telor Ceplok

bahan:

               

2 bungkus           nutrijel putih

1 sachet               susu kental manis

1 sachet               Nutri sari

secukupnya        gula pasir

6 gelas air

cara membuat:

untuk bahan kuning telur :

1.       Campurkan 1 bungkus nutri jel putih dengan 1 sachet nutri sari, 1/2 bungkus susu kental manis, gula pasir secukupnya , 3 gelas air , rebus hingga mendidih.

2.       setelah bahan kuning telur matang , masukkan kedalam cetakan kue talam, diamkan sampai setengah set.

untuk bahan putih telur :

1.       campurkan 1  bungkus nutri jel putih, susu kental manis, gula pasir secukupnya dan 3 gelas air , masak hingga mendidih.

2.       langkah terakhir , lepaskan kuning telur dari cetakan talam , simpan didalam cetakan plastik kue pai dengan posisi terbalik, lalu siram bahan putih telur hingga seperti bentuk telur ceplok. masukan kulkas dan siap disajikan dengan keadaan dingin .

Tahu Pong

bahan:
2 buah tahu ukuran sedang (klw di tempat saya @ Rp.1000 an)
1 sdt backing powder
1 buah bawang merah, haluskan
1/2 sdt garam (penyedap bila suka)
1 butir telur
minyak untuk menggoreng

cara membuat:
1. tahu dihaluskan, lalu saring menggunakan kain bersih untuk menghilangkan airnya
2. campur semua bahan dengan tahu, aduk hingga merata
3. bentuk tahu menjadi bulat-bulat
4. goreng di atas api kecil

selamat mencoba

Roti Boy

bahan:
250 gr tepung terigu
3 sdm mentega
3 sdm gula
1/2 sdt garam
1 sdm susu bubuk
100 ml air
1 sdm ragi instans 

bahan toping:
 1 butir telur
3 sdm gula
3 sdm mentega
6 sdm tepung terigu
1 sachet nescafe (kopi sesuai selera)
2 sdm air hangat 

cara membuat:
1. siapkan tepung terigu dan susu
2. campur ragi, gula, garam, aduk hingga tercampur
3. masukkan air sedikit demi sedikit, sambil di aduk.
4. masukkan mentega uleni sampai kalis
5. diamkan selama 30-40 menit
6. setelah mengembang, kempeskan. bagi adonan menjadi beberapa bagian, taruh di atas loyang yang di olesi mentega. biarkan selama 10 menit
7. sambil menunggu adonan mengembang, buat toping.
8. cara membuat toping, campur semua bahan, kocok dengan mixer sampai terapur rata. masukkan toping pada plastik segitiga
9. jika adonan sudah mengembang, beri toping di atas adonan secara melingkar (seperti obat nyamuk)
10. oven sampai matang.

Martabak Manis

bahan:
tepung terigu 500 gr
mentega cair 1 sdm
ragi instans 1/2 sdt
telur 2
gula 125 gr
baking powder 1 sdt
air hangat 600 ml
vanili 1/2 sdt
susu bubuk 5 sdm

isi: meses/keju + susu kental manis (sesuai selera)

cara membuat:
1. campur semua bahan  aduk sampai rata
2. masukkan air sedikit demi sedikit. mixer selama 5 menit
3. diamkan selama 30-40 menit
4. tuang adonan ke dalam teflon
5. masak di atas api kecil hingga matang

selamat mencoba

Kue Dorayaki (revisi)

bahan:
4 butir telur
250 gr tepung terigu
180 gr gula
1 sdt soda kue
1 sdt vanili
100 cc air putih

cara membuat:
1. mixertelut+vanili+gula sampai mengental
2. masukkan tepung terigu dan soda kue sedikit demi sediki, aduk menggunakan spatula
3. masukkan air sedikit demi sedikit, jika sdh tercampur diamkan 10 menit
4. sambil menunggu, panaskan teflon dia atas api kecil
5. cetak adonan di atas teflon

 selamat mencoba :)

Roti Sobek Isi coklat

Bahan:
250 gr tepung terigu protein tinggi
20 gr susu bubuk
5 gr ragi instan
1 butur telur (boleh tidak pake)
100 ml susu cair
75 ml air es
30 gr mentega putih
garam secukupnya
untuk isi bisa menggunakan coklat atau meses

cara membuat:
1. campur semua bahan kering, tambah kan air sedikit demi sedikit, masukkan mentega aduk sampai kalis
2. diamkan adonan, tutup dengan plastik atau lap, tunggu sampai mengembang
3. kempeskan adonan, bagi adonan menjadi beberapa bagian, isi dengan coklat atau meses (sesuai selera)
4. masukkan ke dalam loyang, diamkan hingga mengembang lagi
5. oles permukaan dengan kuning telur
6. oven sampai matang dan berwarna kecoklatan

Pizaa Home Made

Membuat pizza sendiri ternyata mudah lhoow, tidak pake mixer dan tidak pake oven. pake teflon pun ternyata bisa

bahan:
250 gr tepung terigu protein tinggi
200 ml susu cair
1 butir telur
5 gr ragi instans/fernipan
3 sdm mentega
3 sdm minyak sayur

bahan toping
saus tomat
2 buah bawang bombay, iris halus
3 buah sosis. bisa ditambah tomat, paprika, jamur, baksi dll menurut selera

cara membuat
1. campur tepung, fernipan, mentega, dan minyak
2. masukkan telur dan sussu sedikit demi sedikit, aduk sampai kalis, diamkan selama 1 jam
3. sambil menungu adonan mengembang, tumis bawang bombay, sosis dll hingga harum
4. setelah adonan mengembang, ambil adonan, ratakan diatas teflon, tusuk2 dengan garpu agar roti mengembang, masak di atas api kecil
5. setelah 5 menit, beri saus tomat, ratakan. masukkan tumisan toping, tutup adonan hingga masak
6. sajikan pizza selagti hanga, pizaa siap untuk dinikmati

ICE CREAM PAK TANU

saya kasih nama ice cream pak tanu, karena resepnya dari pak tanu, heheh....

Bahan: 
1 kaleng SKM (susu kental manis) putih 
3/4 gelas gula putih 
1 sdt garam 
1 bungkus vanili 
10 sdm maizena 
150 ml santan (gunakan 2 sachet kecil santan kara) 
8 kaleng air (gunakan takaran bekas kaleng SKM tadi) 
1 sdm SP ditim dengan menambahkan 2 sdm air

Cara membuat: 
1. Masukan semua bahan ke dalam panci kecuali SKM. 
2. Aduk-aduk sampai rata. Masak sampai mengental dan meletup-letup (saat dimasak aduk terus). Lalu dinginkan. 
3. Setelah benar2 dingin mixer dan masukkan SKM sampai tercampur rata. 
4. Kemudian masukkan ke freezer sampai adonan es krim setengah beku. 
5. Setelah itu keluarkan lagi adonan & mixer kembali dengan memasukkan SP sedikit demi sedikit. 
6. Mixer selama 25 menit. Adonan akan mengembang 3 kali lipat. 
7.Bagi adonan menjadi beberapa bagian. 
8.Beri pewarna makanan & masukkan ke piping bag. Lalu masukkan ke dalam cup. 

tips: Untuk warna awal cupnya dimiringkan sedikit supaya warna yang lain ketika dituang akan terlihat indah.

Stik Keju

bahan:
150 gr   tepung terigu segitiga biru
100 gr   tepung kanji/tapioka
1 sdt     garam/royco
2 btr     telur
15 gr    mentega/margarin

cara membuat
1. Campur tpg terigu+kanji+garam+mentega dlm wadah ...aduk hingga tercmpr rata. masukkan telur, aduk kembali
2. Uleni hingga adonan tercmpr rata...sampai adonan terasa kalis
3. Giling adonan dimesin pembuat mie menjadi lembaran..baru dipotong
4. Goreng dlm minyak yg panas n byk hingga kuning keemasan ...angkat.tiriskan.


selamat mencoba

Kue Nastar

bahan:
250 gr tep terigu
125 gr mentega
3 butir kuning telur (1 untuk olesan)
100 gr gula halus
selai nanas

cara membuat:
1. campur semua bahan (tepung, gula, mentega, dan telur)
2. uleni sampai kalis
3. jika sudah kalis cetak nastar bulat2 dengan memasukkan selai ke dalamnya
4. taruh di loyang yang sudah di olesi mentega
5. panggang dalam oven sampai matang

selamat mencoba

Lidah Kucing

Bahan
125 gr mentega/butter
125 gr tepung terigu
100 gr gula halus
3 butir putih telur

cara membuat
1. campur gula halus dan mentega, kocok dengan mixer hingga tercampur rata dan berwarna pucat
2. masukkan putih telur sedikit demi sedikit, sambil di mixer, kocok hingga tercampur rata dan mengembang
3. masukkan tepung sedikit demi sedikitt sambil di mixer,
4. jika semua bahan tercampur rata, adonan siap di cetak
5. jika ingin membuat lidah kucing rainbow, tinggal membagi adonan sesuai jumlah warna dan di beri warna pada masing2 adonan: merah kuning hijau dst.
6. panggang dalam oven sampai matang

selamat mencoba

Pie Buah

Bahan-bahan:

Bahan Kulit:
75 gram margarin
35 gram gula tepung
1/4 sendok teh garam
125 gram tepung terigu protein sedang
1 kuning telur
1 sendok makan air es

Bahan Vla:
300 ml susu cair
50 gram gula pasir
25 gram maizena
1 kuning telur, dikocok lepas
1/4 sendok teh esens vanila

Bahan Toping:
75 gram buah koktail kaleng, dipotong kotak-kotak kecil

Bahan Olesan:
1/2 sendok teh jeli instan
1/2 sendok makan gula pasir
75 ml air

(karena edisi perdana, gambar di atas masih belum ada lapisan jelly nya :)

Cara membuat pie buah :

membuat Kulit, 

campur margarin, gula, garam, tepung terigu, telur, dan air es. Aduk rata hingga berbutir.

Giling adonan setebal 1/2 cm. Cetak dalam cetakan pie kecil dimeter 4 cm. Tusuk-tusuk dengan garpu.

Oven dengan api bawah suhu 160 derajat Celsius 25 menit sampai matang.

Membuat Vla, 

rebus susu, gula, dan maizena sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat.

Semprotkan ke dalam pai. Dinginkan. Sendokkan buah koktail di atasnya.

Olesan, rebus jeli, gula, dan air sampai mendidih. Oleskan di atas pie.

selamat mencoba

Kue Lumpur Kentang

 Bahan bahan :

    500 gr terigu
    850 ml santai cair
    250 gr margarine, cairkan
    250 gr kentang. Kukus kentang lalu haluskan.
    4 butir telur ayam
    250 gr gula pasir
       ½ sdt garam
    ½ sdt vanili
    Kismis

Cara membuat Kue Lumpur :

Masukkan telur, gula, dan vanili ke dalam wadah atau baskom, aduk. lalu tambahkan kentang dan aduk kembali hingga rata.

Tambahkan terigu sedikit demi sedikit dan campurkan kembali hingga rata.

Masukkan santan, garam, dan margarine cair ke dalam adonan tersebut, dan campur kembali hingga rata.

Panaskan cetakan khusus untuk kue lumpur, dan olesi dengan margarine agar tidak lengket.

Setelah adonan panas, tuang pada cetakan dan kukus selama sekitar 2 menit.

Tambahkan kismis, ke atas kue lumpur, kukus lagi sekitar 2-3 menit.

Angkat, lalu sajikan selagi hangat.

 

selamat mencoba

Room Butter Cookis

bahan:

Terigu 1 kg

Room butter 1 ons

Gula ¼ kg

Mentega ¼ kg

Minyak goreng secukupnya

cara membuat:

semua bahan di campur, dan di uleni sampai kalis, laludi cetak sesuai dengan selera

Cilok

bahan:
250 gr tep kanji/tapioka
150 gr tep terigu
bawang putih secukupnya dihaluskan
garam
boleh tambah masako klw suka
air secukupnya

cara membuat:
semua bahan dicampur dan di aduk,di cetak bulat2,  lalu rebus sampai matang. tandanya sudah matang, cilok nya akan mengambang

Kue Dorayaki 1

bahan:
250gr tepung terigu,
5 sdm gula pasir
garam secukupnya
1 gelas susu cair 1 sdm ragi instans (cairkan dg air hangat) 
1 sdm mentega (dicairkan) 
1 butir telur

 Cara membuat:
Kocok telur,,gula dan garam. Jika sudh tercampur masukkan mentega,, ragi sama tepungnya. Aduk dan tuangkan susunya.
Aduk sampai rata,,diamkan selama kurang lebih 1jam, klw sdh mengembang, siap dicetak

Kastengel renyah

bahan :

500 gr terigu

500gr margarine

5 telur

250 gr keju (di parut)

garam secukupnya

cara membuat

kocok telur, masukkan tepung terigu dan margarin, masukkan setengah keju parut, uleni sampai kalis, dan cetak kastengel. sebelum di oven olesi dengan kuning telur dan taburi dengan sisa keju parut.