Empek-Empek Ebi

bahan:
250 gr tepung tapioka
150 gr tepung terigu
30 gr ebi, sangrai haluskan
4 siung bawang putih, haluskan
1 sdm kaldu instans
garam secukupnya
air panas 300 ml,

bahan kuah/cuko
300 gr gula merah
700 ml air
50 ml air asam jawa
cuka beberapa tetes, sesuai selera
4 siung bawang putih
1 sdt ebi yang dihaluskan
garam secukupnya
cabe rawit, sesuai selera. haluskan

timun untuk pelengkap

cara membuat
1. campur semua bahan, tuangkan air sedikit demi sedikit
2. aduk dan uleni sampai kalis
3. bentuk adonan
4. rebus di air mendidih, jka sudah mengambang angkat dan tiriskan
5. potong-potong lalu goreng sampai matang

cara membuat  cuko
1. campur semua bahan dan air
2. masak sampai mendidih

cara menyajikan
empek-empek yang sudah di goreng di sajikan dengan siraman cuko dan irisan timun
empek-empek ebi siap dinikmati

selamat mencoba