BUBUR CANDIL

Bahan bubur candil

125 gram tepung ketan

1/2 sdt air kapur sirih

1/4 sdt garam

125 ml air untuk uleni adonan

150 gram gula merah, sisir halus

250 ml santan kental

25 gram gula pasir

1 lembar daun pandan, ikat simpul

250 ml air untuk merebus gula

2 sdm tepung ketan encerkan dengan 250ml air (1 gelas)

Bahan bubur sumsum

100 gr tepung beras

1 bungkus santan cair instant/bisa pakai air saja 750 ml

3 lembar daun pandan

Gula dan garam secukupnya

Bahan kuah :

75 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa parut

1/4 sdt garam

1 lembar daun pandan, simpulkan

Cara membuat:

1.     Campurkan tepung ketan dan air (boleh pakai air hangat). Uleni sampai bisa di bentuk bulat. Jangan lupa beri sedikit gula dan garam.

2.    Masak gula merah yang sudah disisir halus bersama air dan daun pandan hingga mendidih. Kemudian Masukkan santan.

3.    Masukkan tepung ketan yang sudah dibulatin sedikit demi sedikit. Ke dalam larutan gula merah dan santan, Masak hingga matang.

4.    Jika kuahnya masih belum mengental, tambahkan larutan tepung ketan. Aduk hingga mengental.

5.    Untuk membuat bubur sum-sum, larutkan tepung beras dalam santan atau air, masak dan aduk hingga mengetal.

6.    Untuk kuah santannya, Rebus santan, garam, daun pandan sampai mendidih. Aduk -aduk jangan sampai pecah. Angkat.

7.    Tuang bubur candil ke mangkuk saji, tambahkan bubur sum-sum siram dengan santan. Sajikan, dan siap dinikmati.